O frio instalou-se!

Está branco lá fora e as pegadas, são marcas no chão.

               Mas as marcas na alma são mais profundas...

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Manuela Moreira

 

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Manuela Moreira

Dinamarca e a qualidade de vida

“De acordo com o World Happiness Report, a felicidade está intimamente ligada à igualdade social e ao espírito comunitário – e a Dinamarca sai-se bem em ambos. A Dinamarca tem um alto nível de igualdade e um forte senso de responsabilidade comum pelo bem-estar social. Embora existam nove grandes partidos políticos na Dinamarca, nenhum deles apoia seriamente o desmantelamento do estado de bem-estar dinamarquês.

As pessoas que vivem na Dinamarca pagam alguns dos impostos mais altos do mundo - que chegam a atingir até metade da sua renda. Além disso, os dinamarqueses pagam um imposto sobre o valor acrescentado (IVA), de 25% na maioria dos itens e um imposto de até 150% nos carros novos.

Mas a maioria dos dinamarqueses lhes dirá que estão felizes em pagar impostos, porque podem ver o que recebem em troca. A maioria dos cuidados de saúde na Dinamarca é fornecida sem custos para o paciente. Os estudantes universitários não pagam mensalidades e recebem uma bolsa para ajudar a cobrir as despesas durante os estudos. A creche é subsidiada. E os idosos recebem boas pensões e contam com ajudantes de cuidados que os visitam em casa.

A maioria dos dinamarqueses acredita que é responsabilidade de todos trabalhar se puderem e pagar impostos para apoiar o bem comum. Se todos pagarem a sua parte justa, uma rede de segurança social pode permanecer em vigor para apoiar os muito jovens, os muito velhos e os doentes. A rede de segurança social também apoia as pessoas que perdem os seus empregos por até dois anos enquanto procuram novos empregos, embora haja um sistema em vigor para garantir que estejam procurando ativamente por trabalho.'

Sugestão de Pequeno-almoço: "Panquecas de Banana"

 Sugestão de pequeno-almoço: 

(Há muitas receitas de panquecas de banana, mas estas foram extraídas de um blog dinamarquês: https://nordicfoodliving.com  mantido pelo Kim Nielsen, que adora cozinhar e partilha muitas receitas tradicionais da Dinamarca e outras receitas saudáveis).

     Panquecas de Banana

Porção:15 panquecas pequenas
Tempo de preparo: 30 minutos 

Título dinamarquês: Sunde banan pandekager

Ingredientes:
2 bananas maduras (ou bananas congeladas )
3 ovos
1 dl (0,4 xícara) de aveia
1 dl (0,4 xícara) de farinha
1 pitada de sal

Instruções:
Amasse as bananas. Pode usar-se um garfo ou uma varinha mágica. Junte os restantes ingredientes e mexa até a massa ficar homogénea. Aqueça uma frigideira com um pouco de óleo ou manteiga. Distribua montinhos de massa pela frigideira, em lume médio/brando. Deixe até que pequenas bolhas apareçam na superfície das panquecas. Vire as panquecas e aguarde mais um minuto. Para melhor acompanhar a receita, assista ao vídeo:

                                                                                  Nyd din mad ou, em português, bom apetite!

Andando por Lisboa - Noite de Santo António

Os Santos Populares: António, João e Pedro

 

Partir..

 

Imagino partir como sendo algo bom e sereno, um 'soltar'..

A alma a deixar um corpo doente, tornando-se luz no firmamento.

Mas, para quem fica, a dor pesa e torna-se complicado aceitar.

Que a dor passe e que fiquem apenas as lembranças de cada bom momento.

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                               Manuela Moreira

                                                                                    (para a Candinha e seus familiares)

Um Feliz Amanhecer

Lembram-se desta publicidade? 

                                                               Um feliz amanhecer...

                                                       Feliz dia!

Dia de Portugal, de Camões e das Comunidades Portuguesas

 

Burnout

 

B U R N O U T

Paula Rego

Paula Rego - Homenagem à pintora, e à sua grande obra. 

R.I.P.

Embora não seja o meu género de pintura, levou o nome de Potugal longe, sendo o seu talento reconhecido e prestigiado!

Azulejo 

Ericeira no Coração

 Misti II - 1996

Retrato de Jorge Sampaio

The Policeman's daughter - 1987

Retrato de Fiona Bradley

(1935-2022)

O Pôr do Sol

A cada pôr do  sol, uma retrospetiva do dia: um lamento sobre o que correu menos bem e que após o sol se pôr, passa a facto histórico. Depois, só resta olhar e admirar a beleza que daí advém.

Ninguém sabe muio bem porquê, mas aquele dégradé de cor, entre o amarelo torrado e o laranja escuro, pictórico, combina na perfeição com os castanhos da terra e faz brilhar intensamente o mar, àquela hora, já meio escurecido.

E compensa o dia, vê-lo, ali "tão perto", a pincelar de cor o horizonte enternecido.

Que bonito é o pôr do sol!

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                                     Manuela Moreira

Sementes ao Vento

 

A natureza é bela e sábia!

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Manuela Moreira

Crescendo ao Vento (atualizado)

 

À descoberta do mundo, dominas todos os tempos,

crescendo ao vento e somando passatempos.

Conduzes o barco para além da aventura, sem exitações ou demoras,

mas com uma alegria escancarada, de risadas tão sonoras.

Juntos galgam ondas, atravessando medos, na espuma dos ventos.

abrindo novos caminhos e desafiando os elementos.

As águas calmas colaboram na aventura, ondulando.

E as gaivotas gritam o momento, exortando.

Pirata armado com espada de madeira e ar intrépido,

avança a bombordo e dá uma estocada no ar, com estrépido;

O monstro marinho, azul esverdeado, cai desamparado, guinchando com especial efeito..

E, de volta, vitorioso, exortas, com vénia, os teus imediatos a aplaudirem o feito.

São eles o gato preto Farrusco e a patinha Vitória,

(que miam e grasnam), em dueto, celebrando a grande glória. 

Eis o mundo da fantasia,

Eis o verso na poesia!

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     Mnuela Moreira

Imagina onde esta foto foi tirada?

 

Talvez não acerte..

Vá para o norte de Trincomalee até Pigeon Island (Ilha do Pombo), um dos melhores lugares para mergulhar com snorkel no Sri Lanka. Observe tartarugas marinhas e tubarões de recife.

Surpreendente, não?

Torta filo vegan com legumes

 

(Podem substituir-se os ingredientes veganos por outros..)

Ingredientes:

Dificuldade: Média
(faz 1 torta, 20x30cm)

85 gr de manteiga vegana
7 folhas de filo (cerca de 36x50cm)
250 gr de tofu partido em pedaços pequenos
1 c.c. de sal, e mais para espalhar por cima no final
1 c.c. de alho em pó
2 c.s. de leite de aveia
150 gr de queijo vegan ralado

espargos para a casa
brócolos para as árvores
azeitonas pretas para o caminho
pimentão amarelo para o sol
pimentão doce para os pássaros

azeite para regar por cima no final

Pré-aqueça o forno a 180C. Derreta a manteiga e use um pouco para untar uma assadeira 20×30. Corte os legumes e prepare a sua composição.

Pegue uma folha filo. Pincele com manteiga derretida e coloque a segunda folha por cima. Continue fazendo isso para todas as folhas. Não pincele a sétima folha final com manteiga.

Coloque as folhas de filo “coladas” com manteiga derretida na assadeira e pressione suavemente para tomar a forma da assadeira. Aperte as folhas em excesso nas bordas para criar uma “moldura”.

Coloque o tofu, o sal e o alho em pó em um processador de alimentos e processe até que o tofu esteja totalmente quebrado.

Adicione duas colheres de sopa de leite de aveia à mistura de tofu e processe novamente para criar uma pasta.
Transfira a pasta de tofu para uma tigela e acrescente o queijo vegano ralado. Misture bem.
Espalhe a mistura de tofu na base da torta de massa uniformemente e alise a superfície com uma espátula ou apenas as costas de uma colher.

Transfira a sua composição vegetal para o recheio da torta. Empurre os legumes delicadamente no recheio.

Pincele as bordas do filo com o restante da manteiga derretida. Espalhe um pouco de sal por cima e regue com azeite. Coloque na parte média do forno e asse por 22-25 minutos, até que as bordas do filo estejam bem douradas e os legumes estejam macios. Depois de tirar a torta do forno, deixe arrefecer por pelo menos meia hora antes de transferi-la para uma grade. Se a sua torta for delicada, você também pode deixá-la na assadeira. 

NOTA: Os legumes podem ficar enterrados no recheio durante o cozimento. Neste caso, basta movê-los em cima do recheio usando uma faca recém-saída do forno. 

E é só aprediar...

Gabriel Sarabando - fotógrafo português

 Fotos de Gabriel Sarabando

  Moçambique

         

                                                                                 

 Mali

 Namíbia

Angola

O Homem no Universo

O Homem e o universo, 

comungam do mesmo verso!

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Manuela Moreira

Amanhecer

 

É o raio penetrante e colorido,

que avisa, na manhã, que o sol nasceu.

Que promete acompanhá-lo, em jubileu,

num frenesim de cor, ao arco-íris submetido.

E nós estamos presentes nesse amanhecer,

onde tudo reflete o doce alvorecer.

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             Manuela Moreira