Stoofschotel met Kikkererwten ou Guisado de Grão de Bico

 Stoofschotel met Kikkererwten 

Guisado de Grão de Bico

(Encontrei esta receita no blog holandês http://carolinebrouwer.blogspot.com/)

Acedam ao site que vale mesmo a pena - tem imensas receitas de qualidade e como o blog é dos Países Baixos, há também receitas que nos são desconhecidas, mas que aparentam valer muito a pena)
É só traduzir..

Receita vegetariana

Ingredientes:

 - 1 cebola picada 

- 2 dentes de alho bem picados 

- 300 g de grão de bico previamente demolhado e escorrido.

- 3 tomates em cubos 

- 200ml de leite de côco 

- 2 colheres de curry 

- 1 colher de chá de páprica em pó 

- 2 colheres de chá de coentros (grãos) 

- 1 colher de chá de garam masala (mistura de especiarias moídas - culinária da Índia)

- Sal e pimenta q.b. 

- 1 pimentão vermelho bem picado 

- Coentros frescos picados 

Prepararação: 

1. Cozinhe um arroz branco simples e reserve para o acompanhamento. 

2. Aqueça um pouco de azeite numa frigideira e frite a cebola e o alho. 

3. Após alguns minutos, adicione as ervas e o grão de bico. Cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo de vez em quando. 

4. Adicione o leite de coco, o tomate e o pimentão picado (se não quiser muito picante, retire as sementes). Deixe ferver por cerca de 25 minutos. 

5. Sirva com o arroz e polvilhe com coentros frescos. 

( A receita é para 2 pessoas).